焼肉 粋iki | 日記 | お客様にコース内容を決めてもらおう・・・

お客様に喜んでもらうためにコース内容を日々考え肉の勉強や研究をしている。
知識は身についてもそれがお客様にとっていいことなのか・・・

毎日そんなことを考え日記も忘れ本日に至ってしまった。

少しずつ常連のお客様が増えはるばる遠くから食べに来て下さるお客様も増え嬉しい限りです。

そんなとき、二度目のご来店のお客様、皆さまが「○○○○円で旨い肉をチョイスしたおまかせ」でと・・・

そんな声をよく耳にし、こーなればお客様ご自身にお好きな値段内でご希望に沿った料理内容をご提供することが出来れば喜んで頂けるのではと思い、今月から初めて見たところ。

コース＝おまかせ

の声を更に聞くようになり、良いものをご提供を！肉の選定にも更に注意を払い部位の選定にも徹底をし伝票を見ると（汗）

笑ってしまう程、高額な仕入れに（汗汗）

ですが、お客様が喜んでいる顔や楽しい顔を見れるのでそこは何とか頑張ればいいかなぁって（笑）


あとはご注文を頂いてからのカットや一杯のドリンクも大切に注いでいる為、時間がかかってしまいご迷惑をお掛けしてしまうことがあるので、更に丁寧かつ敏速にご提供できるように精進！